La gastronomía ancestral es la comida que nos conecta con nuestras raíces,
identidad e historia. En ella se redescubren los sabores tradicionales de cada
territorio. En la capital de Valle, el gusto culinario se compone por platos
perfectamente sazonados, emplatados y con mucho amor en su preparación.
Las galerías de Cali, son espacios perfectos para degustar la gastronomía típica y
representativa de esta región del país. el caldo de costilla, el tamal valluno, la
arepa con chicharrón y las frutas frescas que se cultivan en el departamento son
algunos de los manjares de nuestra tierra.
La cultura también es un enfoque que diferencia cada latitud del país y es a través
de la gastronomía, que se logra reivindicar la historia.
Esta experiencia, se vive a través de la tercera edición del Autentico Sabor
caleño, un concurso que busca incentivar el talento gastronómico, el turismo y la
economía de la capital del valle.
