La cena Vallenpaz 2015, que se realiza cada año en Cali con recetas inspiradas de cocineras o cocineros 100% nativos, da la oportunidad a los asistentes de sentarse a manteles con los campesinos que Vallenpaz acompaña en sus proyectos en zonas de conflicto. Las reconocidas chefs Catalina Velez y Marlen Bonilla se encargan de interpretar las recetas ancestrales de las comunidades con las que trabaja la fundación.
La cena, que se realiza por el octavo año consecutivo, tiene como objetivo recaudar fondos para promover proyectos productivos y rescatar la cocina nativa
Después de una cena tan mixta como autentica, a los 500 asistentes presentes se les entregaron arboles de camboa en una labor de recuperación ambiental para esta especia en vía de extinción, que produce una de las maderas la más fuertes y fáciles de trabajar. Todos esperan que este evento alto en sabores se repita el proximo año.