La seguridad alimentaria en Colombia en los últimos años ha ido dependiendo cada vez mas de los alimentos importados, sin embargo los expertos, los comerciantes y agricultores le apuestan a un futuro alimenticio en donde se opte por cultivar y producir en el departamento del valle la mayor cantidad de alimentos posibles, reduciendo significativamente el número de productos de otras regiones del país y del mundo que están siendo consumidos por los vallecaucanos.
Octavio Quintero, Presidente de Fenalco Valle aseguro que este departamento depende mucho de los alimentos que son traídos del exterior, pues entre el 50 y 60% de los productos alimenticios que se consumen son importados.
Factores como la fluctuación del dólar, el clima y los cierres de vías que conectan al valle del cauca con el resto del país, son algunos de los problemas que en ocasiones impactan el precio y la oferta de los alimentos, dos circunstancias que vulneran la seguridad alimentaria.
El frijol y la cebolla cabezona, son algunos de los alimentos que podrían comenzarse a cultivar en tierras vallecaucanas, explico Carlos Salomia, Gerente de Cavasa.
Se espera que con un futuro alimenticio casi que independiente de las importaciones se convierta al valle del cauca en una región referente en producción y exportación de alimentos, permitiendo aumentar la generación de empleo y el desarrollo de las zonas rurales.
Editor Noti5
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