La problemática del incremento de precios y escasez de insumos para la industria panadera que se ha evidenciado sobre todo en este año, tiene muy golpeadas a las panaderías de Barrio en toda Colombia.
La nación cuenta con 20.000 panaderías a nivel nacional y 2.000 en el Valle del Cauca, que son fuente de empleo, crecimiento económico y desarrollo del tejido productivo. Se estima que este sector genera 400.000 empleos directos y 800.000 indirectos a nivel nacional.
Los insumos que se han incrementado exponencialmente son el azúcar un 40%, los huevos un 25%, la harina de trigo un 23% y así todos los productos que hacen parte de esta industria, desde el 2020. Las desmedidas alzas en el precio y la escasez de algunos productos como el azúcar y el almidón, afectan la operación de las panaderías y hacen que presenten dificultades.
Editor Noti5
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